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立夏人人都爱的这一味，对身体真的很伤
立夏
节气
斗指东南，
维为立夏，
万物至此皆长大，
故名立夏也。
今年立夏时间为5月5日，15:30:59。
斗蛋游戏
家家户户煮好囫囵蛋
立夏中午，家家户户煮好蛋，用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。
立夏“秤人”
祈求上苍带来好运
立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”。秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分”。秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”。
在杭州，立夏还有吃乌米饭、青豆咸肉糯米饭的习俗。
养生·学会养“心”
立夏后，气温升高，天气炎热，人的心率会随着气温攀升而调节，人体的水液代谢、汗液调节等都与心脏息息相关。
人们应顺应夏季昼长夜短的特点，夜卧早起，及时调节自己的生活节奏，避免疲劳，充足睡眠，加强对心脏的保养。
“戒燥戒怒”，保持精神安静、心志安闲，心情愉悦，笑口常开。尤其是老年人更要有意识地进行精神调养，保持心态平和、心情舒畅的状态，切忌大悲大喜，以免伤心伤身伤神。
夏季心火较盛，饮食上应以清淡少盐的蒸煮类食品为主，多吃果蔬，及时补水，低脂低盐。此外，还应少食高脂厚味及辛辣上火之物，多食富含维生素的食物，如山药、小麦、玉米、海产品、蛋类，这些食物既能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。
立夏后，温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，湿热交加，这个时候人体肝脏处于旺盛状态，调养应以养肝为主。
由于“立夏”时天亮得早，人们起得早，而晚上相对睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午休。夏季正午1点到3点气温最高，人容易出汗。
立夏·当吃九种食物
1.蜂蜜
性平味甘，具有滋阴养血、补心润肺之功。富含糖类、有机酸、多种维生素、矿物质、酶类、蛋白质等多种营养成分，有强健、滋补、强壮等功效，能提高脑力、增加血红蛋白，改善心肌功能。
2.莲藕
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.章鱼
章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
4.莴苣
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。
5.鸭蛋
这个自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鸭蛋。吃鸭蛋，帮助你恢复体力，补充身体所需要的营养元素。
6.大枣
性温味甘，功能养血安神、益气生津、补脾胃、缓和药性。除含有丰富的氨基酸、糖类、维生素和多种矿物质外，还含有可以调节物质代谢和细胞增殖分裂的作用，能扩张血管、改善心肌营养状况、增强心肌收缩力、利于稳定心脏的正常活动。
7.小麦
性凉味甘，具有滋心养血、补虚止汗、清热除烦之功。富含淀粉、蛋白质、钙、B族维生素、维生素E和卵磷脂等营养物质，尤以维生素E含量最丰富，是保护人体血液、心脏、骨骼、肌肉、神经等正常功能的必需营养成分。
8.葡萄
性平味甘酸，具有补气血、强筋骨、利小便等功效。富含多种营养成分，对大脑神经具有补益和兴奋作用；因含铁和钾量高（尤其是葡萄干），是补充铁和钾的重要来源，有利于纠正贫血和稳定心肌细胞电生理功能。
9.豌豆
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
这个时节，还有不少人重新将“泡饭”端上餐桌。
（菜泡饭、酱鸭泡饭、牛肉泡饭是最近小编食堂的标配）
汤汤水水的吃一餐，图的就是个“落胃”。
但是，民间却有说法“粥能养胃，泡饭伤胃”。都是米和水，真就一个伤胃，一个养胃？
粥比泡饭煮得更彻底
首先我们来看看泡饭和粥的区别。上面说了都是米和水混起来一煮，可是，粥和泡饭的煮法是不一样的。煮粥要熬到米粒开花，粥汤粘稠，水米融合；而泡饭中只要将水煮开即可，饭粒还是那个饭粒，汤和水，清清白白。这就是说粥比泡饭煮得更加彻底。
可别小看这点差别，从食物化学来看，有本质的区别(在吃货们看来可能也是完全不同的……)。
医院消化内科主任医师陈兴玲介绍，米面中的淀粉，都是以淀粉粒的形式存在的。
淀粉分子互相紧密地包裹在一起，外面还有膜包裹着。
煮饭时，米粒吸水膨胀，但淀粉粒只是膨大，并没有解体。
而煮粥时，淀粉粒则彻底崩解，这就给你的牙齿、嘴巴、胃减轻了不少工作。
粥属于流质食物，本身就比较湿润松软，喝粥的时候，用不着你多嚼，也不需要胃再多做太多揉碎工作，直接变成食糜，在小肠里被分解为葡萄糖，这样就大大降低了肠胃的负担。
一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，喝粥就是这么来养胃的。
吃泡饭不细细咀嚼，口腔的第一道消化工序就成了摆设
泡饭怎么就伤胃了？
陈主任说，其实不能简单地下结论说泡饭不好或很好，因为要看怎样泡，不然喝粥也会被看做是一种错误吃法的。
他解释道，泡饭的坏处主要有两点，一是汤泡饭时，其中的汤可能会稀释胃肠道中的消化液，这些消化液提供的胃酸、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，用于消化食物，若浓度下降就会出现消化不良的情况；二是泡饭会减少食物在口腔内的咀嚼时间和次数，使还没嚼碎的食物进入胃里，从而加重胃的负担。
另外，泡饭吃的时候和粥的感觉差不多，特别是带汤的米粒，很多人不会像吃米饭那样细细咀嚼，也不容易对口腔作出足够的刺激，口腔中分泌的消化酶也无法对米粒进行充分接触，这样一来，口腔的第一道消化工序就成了摆设。接下来没有揉碎的饭粒，又会给小肠中的消化液带来更多的工作任务。
所以，如果你像喝粥一样，“喝“泡饭，哧溜一下倒进肚子里，不好消化是情必然的。胃功能强的人还好，对于胃功能本来就比较弱的人，汤泡饭就是一个很大的负担。
但是，泡饭也有它的好处。尤其是口干舌燥的时候，用汤送饭最顺畅不过了，这对唾液分泌不足的老年人也是一个不错的选择。
老人和孩子不适宜吃泡饭
陈主任说，对处于生长发育期的孩子来说，吃泡饭有一定的危害。因为长期食用泡饭不仅妨碍胃肠的消化吸收功能，还会使咀嚼功能减退，使咀嚼肌萎缩，严重者还会影响成年后的脸形。同时，吃泡饭还容易让孩子养成囫囵吞枣的不良饮食习惯。
老年人也不适合吃泡饭，有医学研究发现，咀嚼时通过颌关节运动，可使脑血液循环加速，畅通的血液循环又能增强大脑皮质的活化，从而有利于预防脑萎缩和老年痴呆。所以，老年人缺牙齿应及早镶上，以恢复咀嚼功能，不能长期因缺牙而吃泡饭。
这里还要特别提及的是两个区别：
第一，饭前喝汤和吃泡饭是两回事，要区别开来。饭前少量喝汤，不但能湿润口腔和食道，并能刺激口腔和胃产生唾液和胃液，有助于消化。
第二，吃稀饭和泡饭也不同，因为稀饭质地较细，经水煮后，淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精，不会影响消化功能。
因此，建议吃泡饭时多嚼几下，把米饭充分嚼碎，这样不但能减轻肠胃负担，保护肠胃，还有利于汤泡饭中的营养素被充分吸收。同时，不论吃什么食物，都要养成细嚼慢咽的好习惯。
记者：柴燕宏通讯员：阮芝芳沈笑驰
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