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餐桌不可或缺的食材舌尖上的豆腐
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世间千种颜色，谁最特别？
答曰:白色。
一白遮百丑。白色即是纯粹无暇的表率，也能折射出七彩光华。
餐桌万般食材，谁最可贵？
答曰:豆腐。
人间至味是清欢。豆腐既能当清淡爽口、朴实无华的配角，也能做浸染调和、百变之王的主角。
一屋二人三餐四季、不过一碗人间烟火。
浦睿文化出版的由朱赢椿老师主编的《豆腐》一书，从外形设计到内容选材，无一不贴近豆腐的本质——返璞归真。
豆腐是君子，如俊秀翠竹般谦和素雅。“色比土酥净，香逾石髓坚”。小葱黄瓜众生平等、蟹黄海胆一视同仁。“味异鸡豚偏不俗，气含蔬笋亦何嫌”。
豆腐似女人，如皎皎月光般柔嫩丝滑。可以压豆汁儿，可以做豆花儿，嫩了是豆腐脑儿，干了是豆皮儿……仿若化身为女儿、母亲、儿媳、婆婆的女人，百般变幻、任劳任怨。
豆腐是芸芸众生，“自古不钓誉，于今无伪装”，“既能饫饕餮，更可佐酒浆”。
豆腐是百搭食材，可以切块儿、切片儿、榨汁儿、碾磨，即做得凡夫俗子的下酒小菜，又担得达官贵人的佳肴美馔。
豆腐亦是人生哲学，凉拌、炖煮、煎炒、烹炸，恁的外界风卷云涌千锤百炼，我自云淡风轻若等闲。
《豆腐》虽小、包罗万象。这块儿《豆腐》介绍了自己的诸般功效和做法；包含了古今文人的画作点评；搜集了历朝历代的灯谜俗语；汇总了建国前的老照片和传统制作工艺。
有人说《豆腐》不是书籍是笑话，不搞文化搞噱头。我说《豆腐》是艺术，不注形式注本质。朱赢椿把寓教于乐溶于书中，先是《肥肉》后是《豆腐》，形似带入神似，内容引发深思。能先后用数十种纸张去实验呈现效果，能把古今豆腐轶事集于一卷，此番执着、钻研是匠人才会做的事。
春节将至，适逢浦睿文化和叮咚买菜联合做活动，晒美食、有可能赢取限量版《豆腐》。大家还可上叮咚买菜参与站内活动，??尝尝有豆志山涧豆腐，品尝平淡生活的情与味。
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