趣味科学解密分子料理

分子料理被视为全球最为奢侈的美食之一，诞生于并不以美食见长的西班牙。做料理的工具也不是常见的锅碗瓢盆，而是做科学试验用的针筒、试管、量杯等。厨师可以变身魔法师，超乎想象的菜品令人瞠目结舌。下面就随本文一起来揭开分子料理的神秘面纱吧！

Cocktailsinicespheres.Caviar1)madeofoliveoil.Disappearingtransparentraviolis2).Soundcool?Well,theseareallexamplesofMoleculargastronomy.Moleculargastronomyblendsphysicsandchemistrytotransformthetastesandtexturesoffood.Theresult?Newandinnovativediningexperiences.Thetermmoleculargastronomyis







































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