开展节前餐饮服务食品安全专项检查切实

开展节前餐饮服务食品安全专项检查

切实守护百姓舌尖上的安全

为切实维护元旦、春节“双节”期间餐饮环节食品安全，保障全市人民群众度过一个欢乐祥和的节日。近日，格尔木市市场监督管理局对全市餐饮服务单位进行了监督检查，有效的保障了全市人民群众饮食安全。

一是以大中型餐饮服务单位、学校和养老机构等单位食堂、私房菜、网络送餐平台为重点，突击检查城乡结合部、农村、校园周边、旅游景区、人员居住密集区等区域的餐饮场所，集中监管力量，严查食品安全违法违规行为。二是联合市森林公安等部门对餐饮环节“长江禁捕，打非断链”情况及“冷链食品”安全工作进行了排查，重点检查了餐饮服务单位的菜单中是否有“湟鱼”“野生”等字样、冷藏柜和加工间是否有来源不明的食品、食品原料及野生动物及其制品等、冷链食品在采购、储存、加工过程中是否做到分类分区操作、专间专区使用。同时，在检查过程中执法人员围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规对各餐饮服务经营者进行现场培训、开展节前安全宣传教育，确保节日期间餐饮服务单位守法、规范、有序经营。三是为全面有效落实制止餐饮浪费行为活动，对全市餐饮服务单位进行了抽查，查看氛围营造情况、是否签订《承诺书》、服务员是否有适量点餐提醒、菜单上是否提供“小份菜、半份菜”等。

截至目前，共检查餐饮服务单位家，针对发现菜单上菜品名称不规范、未提供“小份菜、半份菜”以及冷链食品相关合格证明文件不齐全等问题，现场进行了督促改正。下一步，我局将继续加大对重点单位的餐饮服务食品安全监管力度，按照“四个最严”要求，用铁手腕、真功夫切实保障全市“双节”期间食品安全。

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