75岁老伯包出“牡丹花”饺子
商报讯(管有明通讯员张晓婷)今天是二十四节气中的立冬，有吃水饺的风俗。年年包饺子都是一种包法，今年要不要换点新花样?日前，沧浪街道东大街社区的包饺达人们就发挥想象力，做出了10来种区分于传统形状的花式饺子。
这次包饺子活动，社区特别鼓励大家别出心裁包花样，奇形怪状的都可以。老苏州何静是位巧手治疗白癜风哪家医院好煮妇，她说，状饺是苏州的特色小吃，形状如极小的宝，寓意团圆喜庆。做法也不难，将馅包在饺子皮内，双手将面皮对折，将口捏紧，搓出一折一折的花边，最后用筷子在饺子中间压一凹印，一个圆滚滚的宝形状就出来了。
63岁的吴巧娣是南京人，她做出的双面饺令大家眼前一亮。这类饺子需要两块皮子。她说，这样形状的饺子更合适煎来吃。用两张皮子，圆饼形状上下两面都可以煎，因此称为双面饺，煎的时候在一面撒上点芝麻更香。白癜风的症状和治疗75岁的张荣樑老伯是一名爱花之人，别看他是个老大爷，手艺却一点不输给阿姨阿婆们，饺子在他手中绽放成一朵牡丹花，只见他在一块饺子皮上放入馅料，在圆形饺皮边沿平均分五点，捉住五个点的皮子角向中心捏在一起，仔细地捏出五片花瓣的模样，再把相邻的两边相粘结，随后在每片花瓣上剪两刀，这朵牡丹花饺子就出现在大家眼前了。张老伯说：这牡丹花饺子最花工夫，做1只要好几分钟，可比普通饺子费力多了，今儿有机会就做个给大家开开眼。
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