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人生苦短,遇上这些食物再贵也该试试
程少为 http://baidianfeng.39.net/a_yqhg/200805/8096390.html
对于在长江边长大的人来说，有关春天的记忆就是舌尖上飘过的一餐餐鲜美味道，而其中之最，就是江鱼。江鱼中的极品就是刀鱼，现在昂贵得令人咂舌，但在黄小厨还是小小黄小厨的时候，这“天下第一鲜”的美味还是寻常人家也能一亲芳泽的。
当然了，即使变得贵不可攀，如果你有幸在春天的长江边遇到新鲜的刀鱼，也不妨慷慨解囊尝个鲜吧。毕竟，在这个什么都能网购的时代，还会想要走很远的路去花钱的，也就是要争这一口鲜了。
退一万步，长江毕竟养育着多样的江鲜，除了刀鱼、河豚，也有鲥鱼、鮰鱼等价格相对亲民的食材，也可以满足你对鲜味的渴望。
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酒酿蒸鲥鱼
材料
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鲥鱼（或其他江鱼亦可）/春笋/火腿/酒酿
配料
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黄小厨订制金龙鱼油茶籽油/白胡椒/葱/姜/盐/淀粉
步骤
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把鱼处理干净（不要去鳞），用酒酿和盐腌一会儿，入味。
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在鱼身上横切几刀划开，在盘中垫上切好的姜片，把用水焯过的春笋片、火腿片码在鱼身上。
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在鱼腹中填进切碎的春笋、火腿。
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大火蒸10分钟。
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烧热油（最好用猪油），把蒸鱼时流下来的汁倒进去，加白胡椒、葱花、盐调味，水淀粉勾芡浇在蒸好的鱼身上。
这些食物又贵又鲜，
遇上了还是要努力吃一下！
遇到真正值得品尝的鲜美食物，就算有点贵，你还是应该去尝试一下。毕竟，在一切都可以网络比价快递上门的时代，这些能给我们带来激情的“必须自己去那里吃”的食物，已经越来越少了。
●长江鱼
江河湖海四大鲜里，黄小厨把江鲜是排在第一的。江鱼必须要吃新鲜的，否则风味尽失。在长江边上的城镇中，有许多江边的鱼馆，江鱼大部分对烹饪技巧的要求并不高，最重要的是新鲜！新鲜！新鲜！所以不要追求馆子大，而要找江边能够得到一手渔货的最鲜店家。
●神户牛肉
“神户牛肉”和“神户产的牛肉”并不是一回事，神户牛肉要满足一系列非常苛刻的评级标准，现在想吃到真正意义上的神户牛肉，还是要去日本当地。一块g神户牛牛排的价格也要在日元以上。每年据说只有头左右的牛能够变成“神户牛肉”，产量极低，所以如果能遇到的话，就尝一尝吧。
●北海道夕张蜜瓜
产于日本北海道的一种甜瓜，最夸张一对瓜拍卖出过万日元的天价，普通的一只瓜也要大约人民币四五百元。这种瓜据称是“全世界最好吃的水果”，是否如此见仁见智，但如果你在北海道旅行碰到了，记得要买一块尝个鲜，发个朋友圈提升一下格调。
●各国生蚝
生蚝务必以新鲜为第一要旨。曾经有位游历整个欧洲的嗜酒之人和编辑分享人生最精彩一刻，陶然说道：“那一天我坐在意大利一个小镇的沙滩上，吃着刚捕捞上来的新鲜生蚝，撬开一个生蚝，吸进嘴里，喝一口香槟。我觉得饮食能给我带来的幸福颠峰就是如此了。”法国、美国、意大利、日本……优质生蚝的产地很多，每到一地，不要错过当地的新鲜生蚝，真正的“过了这村没这店”。
图片来自网络，未作商业用途。
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