探秘舌尖上的科技,智慧餐饮护校园安全容桂

“民以食为天，食以安为先”，校园食品的安全更是关乎学生的健康问题。为保障海尾小学学生午餐的干净卫生，为孩子们的健康保驾护航，年1月22日，在学校领导的带领下，容桂育美教育集团海尾小学全体教职工前往容桂满誉配餐公司调研。

老师们参观了满誉配餐公司的机器人厨房，其中包括传菜机器人、炒锅机器人、送餐机器人等，让在场的老师感受到顺德餐饮企业走在科技的前沿，从传统的手工制作向高端机器出品迈进。在食堂操作大厅，老师们见到了每台机器人厨师都是由滚筒、智能传感器和控制操作屏组成，看不到过去炒菜用的灶台和大锅。工作人员介绍，滚筒就相当于炒菜用的锅，只需要把各种原料按比例配好，放进滚筒中，其他的完全由电脑程序控制，操作过程有语音提示。顺德的传统餐饮制作正在告别“微笑曲线”，在创新驱动和“互联网”的新动力下，迈向新型工业文明。

“机器人”库存定制的菜肴，这些都是经过营养专家考证，符合学生身体健康成长的需要。每道菜的配料都有严格的要求，包括油盐酱醋，非常严谨和科学。烹饪过程中，“机器人”能自主完成加水、加油，每做完一道菜，“机器人”还会自动洗锅，节省了很多时间，大大提升了食堂保障能力。机器人厨房“无人化、不接触”的设置，适应疫情期间就餐“卫生、隔离”的需求，同时也保障了学生在就餐方面的卫生、健康。

满誉配餐公司的机器人厨房实现了软硬件融合、人机融合的创新，较好达成了机器人实际应用过程中的运动精确性、作业平稳性、布局多样性，让全体老师大开眼界，惊叹顺德餐饮在科学技术运用上的日新月异，对学生的校园饮食更加放心。

容桂育美教育集团海尾小学

文字：练雅婷

编辑：练雅婷

审核：宣传组

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